Principe de fonctionnement du Compagnon du Boulanger ®

Le Compagnon du boulanger ® est un four à distribution automatique de baguettes. Il est approvisionné chaque jour par un boulanger local en pâtons frais. Les baguettes sont stockées dans un frigo. Elles sont ensuite acheminées vers le four pour la cuisson et enfin stockées dans un compartiment tempéré, prêtes à être livrées instantanément, fraîches et croustillantes, de qualité identique à celle de la boulangerie.

Le Compagnon du Boulanger ® est composé:

• D’un four d’une capacité 6 baguettes garantissant la qualité de cuisson du produit artisanal
• D’une chambre froide ventilée permettant le stockage et la conservation de 80 à 240 baguettes
• D’une zone de stockage tempérée permettant le stockage de 18 baguettes prêtes à la vente
• D’un système de monétique intégrant le règlement par pièces, par cartes pré-payées à l’effigie de la boulangerie et par carte bancaire (option).
• D’un automate programmable à distance
  • Paramètres de cuisson (temps et température) programmables
  • Statistiques de vente heure / heure
  • Gestion du nombre de baguettes en stock chaud par plage horaire
  • Gestion des invendus et mise au rebus
  • Gestion des réapprovisionnements via une alerte mail ou sms
  • Alerte informant de tout dysfonctionnement
• D’une structure personnalisable
  • Choix de la couleur (parmi plus de 200 teintes RAL)
  • Personnalisation de la façade avec une photo et un bandeau

Le Compagnon du Boulanger ® c’est aussi un service de maintenance 7j/7 assuré par les techniciens de l’entreprise

• L’assistance téléphonique du service technique clientèle
• L’entretien par des contrôles préventifs réguliers
• Le dépannage sous 24 heures tous les jours, y compris le week-end