Accueillie par le conseiller général André Jannot, le maire, Sylvie Rochon et des représentants de CC-Void, elle a consacré une heure de son emploi du temps particulièrement chargé à la découverte de l’entreprise Elodys.

Bruno et Hugues François, les directeurs de l’établissement après une présentation du personnel ont rapidement retracé la genèse de leur « bébé », « Le Compagnon du Boulanger », un four à distribution automatique de baguettes artisanales.

En préambule, Bruno François a tenu à souligner son attachement à privilégier les circuits courts : « en farouche défenseur de l’économie locale. Les pièces des parties mécaniques viennent de Commercy et la tôlerie vient de Pompey. Après les premiers coups de crayon en 2012, Elodys propose aujourd’hui une solution totalement fiable », assure avec enthousiasme l’entrepreneur.

Visiblement le marché est porteur et les résultats sont là. Quinze emplois ont été créés localement en 2 ans. Aujourd’hui, quatre équipements ont été implantés en Meuse dont le petit dernier à Sampigny : « qui fait un carton avec pas moins de 12.000 baguettes produites en 8 mois de fonctionnement », se réjouit Bruno François. Dix machines sont installées en Meurthe-et-Moselle et vingt en Moselle. La région toulousaine et la région parisienne sont également demandeuses.

Intéressée, Hélène Girardot a posé bon nombre de questions, notamment sur le fonctionnement, l’approvisionnement, la gestion à distance, la maintenance de la machine mais aussi sur la qualité du pain distribué.

« Le Compagnon du Boulanger » est un produit industriel qui propose un produit artisanal. Le pain qui est distribué 24h sur 24 et 7 jours sur 7 est celui du boulanger qui alimente la machine. Si c’est un bon boulanger, vous aurez assurément du bon pain », a souligné en conclusion le directeur de l’établissement.