Il s’agit d’un four à cuisson continue et distribution automatique d’une capacité de 120 ou 240 baguettes (il cuit le pain) qui est alimenté chaque jour en baguettes précuites. Le four se charge de la finalisation de la cuisson sur place et à la demande, permettant ainsi à tout consommateur d’accéder en 5 secondes à une baguette chaude à toute heure du jour et de la nuit. La baguette est livrée instantanément après règlement du consommateur. Cet équipement peut être positionné en intérieur comme en extérieur sans abri complémentaire particulier.
HALL 6.2 STAND LUM30
Article paru dans Savours&Co Hors-Série Sirha 2015 - Voir le PDF