Après deux années de recherche et développement, les deux entrepreneurs ont officiellement présenté leur innovation cet été baptisée « le compagnon du boulanger ». Très concrètement, ce four à distribution automatique de baguettes artisanales propose la mise à disposition 24h sur 24 d’un produit frais et de qualité. Ce concept doit permettre aux artisans boulangers d’offrir un nouveau service à la population, tout en assurant une hausse de leur chiffre d’affaires. Une gamme de trois modèles de différentes capacités est introduite sur le marché. Installés dans des locaux provisoires à Vignot, l’entreprise s’installera ensuite à Void-Vacon dans un bâtiment neuf de 2000 m2. Les travaux devraient démarrer d’ici à la fin 2014. La construction de ce site de production évaluée à 1 million d’euros sera soutenue par l’Etat, le GIP Objectif Meuse et la région Lorraine. Au total, 50 emplois seront créés en Meuse pour l’assemblage et la commercialisation des appareils. Après Safran, Elodys est le projet industriel le plus créateur d’emplois sur le bassin de Commercy. Actuellement, un premier compagnon du boulanger a été aménagé sur la zone d’activités d’Eiffel à Pompey. Six autres équipements seront livrés en Lorraine en octobre. Quant à la Meuse, le premier, qui sera prochainement installé à Buzy-Darmont, est exploité par la famille LILIEN, propriétaire de la boulangerie « La Fleurette ». Actuellement en phase de pré-industrialisation, l’innovation entrera en production industrielle dès le premier trimestre 2014.