Cette entreprise meusienne a inventé un Compagnon du Boulanger, qui permet une mise à disposition automatique de baguettes, fraîches et croustillantes, 24h/24.

Ce concept s’est développé autour d’un four à cuisson continue et distribution automatique d’une capacité de 120 ou 240 baguettes, qui est alimenté chaque jour en baguettes pré-cuites.

Elodys Sas représente le deuxième plus important projet en Meuse après Safran en termes d’emplois sur les 24 prochains mois. L’assemblage de la machine est réalisé en Meuse et 80% des composants viennent de Pompey, en Meurthe-et-Moselle, mais aussi de différents fournisseurs des Vosges et de la Moselle. Si le premier prototype a été présenté en février 2013, aujourd’hui, ce sont plus de 25 Compagnons du Boulanger, qui sont installés en Lorraine et une dizaine d’autres sur le plan national. Les premières exportations sortiront de fabrication d’ici la fin de l’année.